Sharpening

研ぎ直し

店舗受付の
研ぎ直し依頼について

大阪店

当日仕上げ可能

持ち込み日および時間によっては翌日または翌々日にお返しとなることもございます。
研ぎ直しの当日仕上げの可否については以下のスケジュールをご確認ください。

両刃
片刃/特殊包丁/大きなカケ

〇 = 15時までのお持ち込みで当日仕上げ(3時間以内)が可能です。
△ = 要相談
✗ = 受付は可能ですが、お返しは翌日以降となります。

注意事項

  • 当日仕上げ可能日であっても、混雑状況や包丁の状態により、翌日仕上げとなる可能性もございます。
  • 本焼きの場合はお返しまでに1週間以上かかります。

東京店

7〜10日ほどでご返却

お預かり後に大阪店で研ぎ直しをいたしますので、お返しまでに7~10日ほどかかります。

郵送受付の研ぎ直し
依頼について

郵送での研ぎ直しをご希望の方は、ステップ1~4をご一読いただき、研ぎ直しご依頼方法の流れをご理解いただいた上、以下の「研ぎ直しのお問い合わせをする」を押して「研ぎ直し専用フォーム」よりお手続きください。

※ メールでのご返信がない場合、お送りただいた包丁を返送させていただく場合がございます。
※ 支払い方法で代引きをご選択いただいた場合、手数料440円がかかります。
※ 弊社とお客様間の輸送において、荷物の破損、紛失等の責任はお受けできませんので、予めご了承ください。
1
お問い合わせ、仮見積もり

発送前に必ず【研ぎ直し専用フォーム】よりお問い合わせください。

メールにて研ぎ直し料金の仮見積もり支払い方法のご案内をいたします。なお、お支払い方法は代引き(手数料440円)、クレジットカード、振り込みよりお選びいただけます。

2
包丁のご郵送

当店に包丁をご郵送ください。郵送先と安全な梱包方法についてはメールにてご案内いたします。当店に包丁が届きましたら、本見積りとSTEP-1でご選択いただいたお支払い方法の詳細についてご案内いたします。

3
研ぎ直し

お支払いの完了が確認できましたら、研ぎ直しを開始いたします。
※代引きの場合は原則、包丁が届き次第研ぎ直しを開始いたします。

4
研ぎ直し後包丁の返送

研ぎ直しが完了しましたら、包丁を返送いたします。

刃物に関するビデオ

包丁の基本的な研ぎ方については以下のYouTube動画をご参考にしてください。

その他、刃物や職人に関する動画については以下のYouTubeロゴよりご覧いただけます。
Price

料金

包丁の種類や長さにより料金が異なるため、下記の表をご確認ください。

包丁の種類
基本料金
ペティナイフ  155mmまで
1,000円
三徳・文化・菜切  160mm~185mm
1,400円
牛刀190mm~235mm・筋引190mm~265mm
1,500円
牛刀240mm~265mm・筋引270mm~295mm
1,600円
牛刀270mm~295mm・筋引295mm~
1,800円
牛刀300mm~
2,000円
柳刃6寸 (180mm)・ 出刃4寸(120mm)
1,400円
柳刃7寸(210mm)・ 出刃5寸(150mm)・薄刃5寸(150mm)
1,500円
柳刃8寸(240mm)
1,600円
柳刃9寸(270mm)・出刃6寸(180mm)・薄刃6寸( 180mm)
1,800円
柳刃尺(300mm)・ 出刃7寸(210mm) ・ 薄刃7寸( 210mm)
2,000円
出刃8寸(240mm) ・ 薄刃8寸(240mm)
2,200円
柳刃尺一(330mm)
2,300円
特殊包丁
お問い合わせください
刃のカケの修理
追加料金
両刃のカケ 5mm未満
無料
両刃のカケ 5mm~1cm
200円
両刃のカケ 1cm以上
500円
片刃カケ 3mm未満
無料
片刃カケ 3mm~1cm
400円
片刃カケ 1cm以上
1,000円
柄オプションサービス
追加料金
柄の交換
お問い合わせください
柄/ボルスター磨き
200円
形のカスタマイズ
追加料金
切付型等への変形
500円
短くする(1寸以上)
500円
柄磨き、柄の交換については お問い合わせくださいませ。

よくあるご質問

お客様からよくいただくご質問をまとめました。

研ぎ直しはどれぐらい時間がかかりますか?

大阪店にお持ち込みの場合

一般的な包丁の場合、15時までのお持ち込みで当日仕上げ(通常3時間以内)が可能です。ただし、混雑時や特殊な包丁は翌日以降のお返しになる可能性がございます。

東京店にお持ち込みの場合

お預かり後に大阪店で研ぎ直しをいたしますので、お返しまでに7~10日ほどかかります。

郵送での研ぎ直しは受け付けていますか?

往復の送料はお客様負担となりますが、承っております。詳しくは【研ぎ直しサービス】のページをご確認ください。

カケのみの修正は可能ですか?

カケのみの修理はお受けしておりません。カケ修理の際に研ぎ直しも行いますので、研ぎ直しの通常料金にカケ修理代を追加でお支払いいただきます。カケの大きさ別修理料金はこちらをご確認ください。

例:三徳包丁でカケ5㎝の場合

研ぎ直し料金【三徳包丁】¥1,400+カケ修理【5㎝】¥200の合計¥1,600となります。

さびを落とすことはできますか?

当店には回転水砥石がございますので、錆びを綺麗に落とす事が可能です。但し錆びが深くまで侵食している場合は、刃先に小さなカケとして残る場合もございます。

ハンドルにひびが入っているので交換したいのですができますか?

天然木で作られている和風のハンドルであれば交換が可能です。しかし、ハンドルの中の部分(中子)が傷んでいたり、錆びて無くなってしまっている包丁は交換が難しい場合がございますので、一度ご相談ください。※留め具付きの合板で出来ている洋風のハンドルの交換は出来かねますのでご了承ください。

その他の不明点がある方は、下記のよくあるご質問一覧をご確認ください