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牛刀
仙蔵 エレガンシア R2 シェフ ナイフ 200㎜
職人:

仙蔵 エレガンシア R2 シェフ ナイフ 200㎜

26,400
シェフナイフ 200mm
利き手
表面仕上げ
在庫
1
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牛刀

海外ではシェフナイフと呼ばれる万能包丁。三徳・文化と形が異なり、刃渡りも約170mmから多様にある。家庭で使う主な長さは約210mm~240mm。

仙蔵 エレガンシア シリーズ

岐阜県関市において製作されており、錆びに強いR2ハイス鋼を芯材に用いたシリーズです。 ハイスピード鋼と呼ばれる非常に硬いステンレスを用いて作られているため、他の鋼材よりも切れ味の持続性に長けています。 太めでカーブを描いた柄は、手の大きな男性にも握りやすいデザインです。ブレードの幅が広く手がまな板に当たりにくい上、大きな食材も切りやすいのも特徴です。※このシリーズは国内販売のみです。

商品仕様

商品名
仙蔵 エレガンシア R2 シェフ ナイフ 200㎜
商品ID
KSK-01
JANコード
4971884174612
メーカー
Suncraft
シリーズ
仙蔵 エレガンシア
包丁の種類
シェフナイフ 200mm
芯材
粉末ハイスR2
HRC硬度
62
クラッド材
ステンレス
柄の種類
洋柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市
刃の角度
5対5の刃付け
重さ
185g
全長
332mm
ブレード寸法
210mm
刃渡り
202mm
ブレード幅
58mm
柄の寸法
125mm
表面仕上げ