職人：
未来伝 AUS10磨き 文化 160mm
14,800
円
文化 160mm
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文化
刃渡りが約160mm～180mmの家庭用包丁の代表的な存在で、「万能包丁」とも呼ばれています。肉、野菜、魚など幅広い食材に使用でき、千切りやみじん切りなど、さまざまな切り方に対応できる汎用性の高い包丁です。
未来伝 AUS10磨きシリーズ
未来伝は、「未来に包丁づくりの伝統技術を伝える」という使命のもと、タワーナイブズが長年構想を重ねて生み出したコンセプト・ブランドです。
錆びに強いAUS10ステンレス鋼を芯材に使用しています。刃は他のシリーズほど薄く仕上げていないため、適度な厚みがあり、初めて日本の高品質な包丁をお使いになる方にもおすすめです。
柄には八角形の和柄を採用し、天然木のウェンジを使用しています。
商品仕様
商品名
未来伝 AUS10磨き 文化 160mm
商品ID
MD-A10-BU160
JANコード
4573161423804
メーカー
未来伝
シリーズ
AUS10磨き シリーズ
包丁の種類
文化 160mm
芯材
AUS10
HRC硬度
60-61 (サブゼロ処理)
クラッド材
ステンレス
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市でロール鍛造後、自社の関工房または大阪工房で手仕上げ
刃の角度
5対5の刃付け
重さ
143g
全長
295mm
ブレード寸法
175mm
刃渡り
160mm
ブレード幅
56mm
柄の寸法
120mm
表面仕上げ
三徳
刃渡りが約160mm～180mmの家庭用包丁の代表で、万能包丁と呼ばれる。肉、野菜、魚と万能的に使え、千切りやみじん切り等多様な切り方が出来る。
