職人：
関多和 VG10槌目 文化 180mm
16,500
円
文化 180mm
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
文化
刃渡りが約160mm～180mmの家庭用包丁の代表的な存在で、「万能包丁」とも呼ばれています。肉、野菜、魚など幅広い食材に使用でき、千切りやみじん切りなど、さまざまな切り方に対応できる汎用性の高い包丁です。
関多和
タワーナイブズオリジナルのシリーズで、錆びに強いVG10（V金10号）ステンレス鋼を芯材に使用しています。
刃には槌目（つちめ）模様が施されており、素朴で味わいのある外観だけでなく、食材が刃に付着するのを軽減する効果もあります。また、刃幅を細めに仕上げているため取り回しがしやすく、細かな作業にも適しています。
柄は八角形で、ローズウッドの天然木を使用しています。
商品仕様
商品名
関多和 VG10槌目 文化 180mm
商品ID
ST-VGT-BU180
JANコード
4573161425716
メーカー
関多和
シリーズ
AUS10ダマスカス
包丁の種類
文化 180mm
芯材
VG10
HRC硬度
60
クラッド材
ステンレス槌目
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市でロール鍛造後、自社の関工房で手仕上げ
刃の角度
５対５の刃付け
重さ
125g
全長
325mm
ブレード寸法
193mm
刃渡り
180mm
ブレード幅
50mm
柄の寸法
132mm
表面仕上げ
三徳
刃渡りが約160mm～180mmの家庭用包丁の代表で、万能包丁と呼ばれる。肉、野菜、魚と万能的に使え、千切りやみじん切り等多様な切り方が出来る。
