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牛刀
未来伝 AUS10磨き 牛刀 210mm
職人:

未来伝 AUS10磨き 牛刀 210mm

14,900
牛刀 210mm
利き手
表面仕上げ
在庫
1
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牛刀

海外ではシェフナイフと呼ばれる万能包丁。三徳・文化と形が異なり、刃渡りも約170mmから多様にある。家庭で使う主な長さは約210mm~240mm。

未来伝AUS10磨きシリーズ

未来伝は未来に包丁づくりの伝統技術を伝えるという使命を元に、タワーナイブズが何年も構想を練って作ったコンセプトでありブランドです。 AUS10磨きシリーズは 大阪堺市の若手の職人達によって製作されており 、錆びに強いAUS10ステンレス鋼を芯材に用いたシリーズです。柄の形状は和風で天然木の朴木を使用しており、洋風の柄と比べて軽く、扱いやすくなっております。

商品仕様

商品名
未来伝 AUS10磨き 牛刀 210mm
商品ID
MD-A10-GY210
JANコード
4573161423828
メーカー
未来伝
シリーズ
AUS10磨き シリーズ
包丁の種類
牛刀 210mm
芯材
AUS12
HRC硬度
60~61
クラッド材
ステンレス
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
大阪府堺市でロール鍛造と手仕上げ
刃の角度
左右非対称仕上げ
重さ
159g
全長
358mm
ブレード寸法
225mm
刃渡り
212mm
ブレード幅
50mm
柄の寸法
135mm
表面仕上げ