職人：
多和 銀三磨き 筋引き 230mm
25,300
円
筋引き 230mm
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筋引き・スライサー
刃渡りは約210mm～300mmと比較的長く、細身のブレードを活かして、骨のない肉や魚を引き切りで薄くスライスするのに適しています。
多和 銀三磨きシリーズ
タワーナイブズオリジナルのシリーズで、ステンレス鋼の中では比較的研ぎやすい銀三（銀紙三号）ステンレス鋼を芯材に使用しています。柄にはチェリーウッドでできた丸みのある和柄を採用しており、手の小さい方にも握りやすい形状です。
商品仕様
商品名
多和 銀三磨き 筋引き 230mm
商品ID
TW-G3M-SU230
JANコード
4573161420810
メーカー
多和
シリーズ
銀三磨き
包丁の種類
筋引き 230mm
芯材
銀三
HRC硬度
61 (サブゼロ処理)
クラッド材
ステンレス
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市でロール鍛造後、自社の関工房で手仕上げ
刃の角度
５対５の刃付け
重さ
133g
全長
380mm
ブレード寸法
245mm
刃渡り
230mm
ブレード幅
36mm
柄の寸法
135mm
表面仕上げ
筋引き
肉類を薄く切るのに適した包丁。長さを利用し、引き切りで使用することが多く、トマト等の柔らかい野菜や果物、魚の切り身を薄く切るのにも使用することが出来る。主な長さは約210mm～300mm。
