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ペティ
未来伝 AUS10磨き ペティ 130mm
職人:

未来伝 AUS10磨き ペティ 130mm

10,800
ペティ 130mm
利き手
表面仕上げ
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1
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ペティ

刃渡りが約9㎝~15㎝ぐらいと短く、小さな食材を切る時や皮を剥く際に重宝される包丁。まな板を用いずに食材を手に持って使用する場合も多い。

未来伝AUS10磨きシリーズ

未来伝は未来に包丁づくりの伝統技術を伝えるという使命を元に、タワーナイブズが何年も構想を練って作ったコンセプトでありブランドです。 AUS10磨きシリーズは 大阪堺市の若手の職人達によって製作されており 、錆びに強いAUS10ステンレス鋼を芯材に用いたシリーズです。柄の形状は和風で天然木の朴木を使用しており、洋風の柄と比べて軽く、扱いやすくなっております。

商品仕様

商品名
未来伝 AUS10磨き ペティ 130mm
商品ID
MD-A10-PE130
JANコード
4573161423798
メーカー
未来伝
シリーズ
AUS10磨き シリーズ
包丁の種類
ペティ 130mm
芯材
AUS10
HRC硬度
60~61
クラッド材
ステンレス
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
大阪府堺市でロール鍛造と手仕上げ
刃の角度
5対5の刃付け
重さ
84g
全長
256mm
ブレード寸法
140mm
刃渡り
130mm
ブレード幅
31mm
柄の寸法
115mm
表面仕上げ

ペティ

刃渡りが約9㎝~15㎝ぐらいと短く、小さな食材を切る時や皮を剥く際に重宝される包丁。まな板を用いずに食材を手に持って使用する場合も多い。