職人：
未来伝 AUS10磨き ペティ 130mm
12,500
円
ペティ 130mm
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ペティ
刃渡りが約110～150mmと短く、小ぶりな野菜やフルーツを切る際や、皮を剥く際に重宝される包丁です。
未来伝AUS10磨きシリーズ
未来伝は、「未来に包丁づくりの伝統技術を伝える」という使命のもと、タワーナイブズが長年構想を重ねて生み出したコンセプト・ブランドです。
錆びに強いAUS10ステンレス鋼を芯材に使用しています。刃は他のシリーズほど薄く仕上げていないため、適度な厚みがあり、初めて日本の高品質な包丁をお使いになる方にもおすすめです。
柄には八角形の和柄を採用し、天然木のウェンジを使用しています。
商品仕様
商品名
未来伝 AUS10磨き ペティ 130mm
商品ID
MD-A10-PE130
JANコード
4573161423798
メーカー
未来伝
シリーズ
AUS10磨き シリーズ
包丁の種類
ペティ 130mm
芯材
AUS10
HRC硬度
60-61 (サブゼロ処理
クラッド材
ステンレス
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市でロール鍛造後、自社の関工房または大阪工房で手仕上げ
刃の角度
5対5の刃付け
重さ
86g
全長
255mm
ブレード寸法
145mm
刃渡り
130mm
ブレード幅
31mm
柄の寸法
110mm
表面仕上げ
ペティ
刃渡りが約9㎝～15㎝ぐらいと短く、小さな食材を切る時や皮を剥く際に重宝される包丁。まな板を用いずに食材を手に持って使用する場合も多い。
