職人：
関多和 VG10槌目 切付ペティ 150mm
14,300
円
切付ペティ 150mm
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切付ペティ
刃渡りが約110～150mmと短く、小ぶりな野菜やフルーツを切る際や、皮を剥く際に重宝される包丁です。
関多和
タワーナイブズオリジナルのシリーズで、錆びに強いVG10（V金10号）ステンレス鋼を芯材に使用しています。
刃には槌目（つちめ）模様が施されており、素朴で味わいのある外観だけでなく、食材が刃に付着するのを軽減する効果もあります。また、刃幅を細めに仕上げているため取り回しがしやすく、細かな作業にも適しています。
柄は八角形で、ローズウッドの天然木を使用しています。
商品仕様
商品名
関多和 VG10槌目 切付ペティ 150mm
商品ID
ST-VGT-KP150
JANコード
4573161425709
メーカー
関多和
シリーズ
関多和AUS10ダマスカス
包丁の種類
切付ペティ 150mm
芯材
VG10
HRC硬度
60
クラッド材
ステンレス槌目
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市でロール鍛造後、自社の関工房で手仕上げ
刃の角度
５対５の刃付け
重さ
83g
全長
275mm
ブレード寸法
162mm
刃渡り
150m
ブレード幅
38mm
柄の寸法
113mm
表面仕上げ
ペティ
刃渡りが約9㎝～15㎝ぐらいと短く、小さな食材を切る時や皮を剥く際に重宝される包丁。まな板を用いずに食材を手に持って使用する場合も多い。
