職人：
多和 VG10ダマスカス ペティ 135mm 胡桃紫檀
16,500
円
ペティ 135mm
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ペティ
刃渡りが約110～150mmと短く、小ぶりな野菜やフルーツを切る際や、食材の皮を剥く際に重宝される包丁です。
多和 VG10 ダマスカスシリーズ
タワーナイブズオリジナルのシリーズで、錆びに強いVG10（V金10号）ステンレス鋼を芯材に使用しています。刃を薄く仕上げているため、食材への抵抗が少なく、スムーズに切ることができます。
柄には八角形の和柄を採用し、胡桃と紫檀の天然木を使用しています。洋柄と比べて軽く、扱いやすいのも特徴です。
機能性だけでなく、ダマスカス模様と天然木の組み合わせによる美しいデザインも魅力のひとつです。
商品仕様
商品名
多和 VG10ダマスカス ペティ 135mm 胡桃紫檀
商品ID
TW-VGD-PE135W
JANコード
4573161422944
メーカー
多和
シリーズ
(和) VG10 ダマスカス
包丁の種類
ペティ 135mm
芯材
VG10
HRC硬度
61 (サブゼロ処理)
クラッド材
ステンレスダマスカス（16層x2面）
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市でロール鍛造後、自社の関工房で手仕上げ
刃の角度
５対５の刃付け
重さ
85g
全長
267mm
ブレード寸法
145mm
刃渡り
133mm
ブレード幅
35mm
柄の寸法
121mm
表面仕上げ
ペティ
刃渡りが約9㎝～15㎝ぐらいと短く、小さな食材を切る時や皮を剥く際に重宝される包丁。まな板を用いずに食材を手に持って使用する場合も多い。
