職人：
未来伝 黒打ちVG10ダマスカス ペティ 135mm
16,700
円
ペティ 135mm
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ペティ
刃渡りが約110～150mmと短く、小ぶりな野菜やフルーツを切る際や、皮を剥く際に重宝される包丁です。
未来伝 黒打ちVG10ダマスカス シリーズ
未来伝は、「未来に包丁づくりの伝統技術を伝える」という使命のもと、タワーナイブズが長年構想を重ねて生み出したコンセプト・ブランドです。
錆びに強いVG10（V金10号）ステンレス鋼を芯材に使用し、ダマスカス模様に梨地の黒打ちを組み合わせた個性的な仕上げが特徴です。他にはない一本をお探しの方にもおすすめのシリーズです。
柄には八角形の和柄を採用し、栗と胡桃の天然木を使用しています。
商品仕様
商品名
未来伝 黒打ちVG10ダマスカス ペティ 135mm
商品ID
MD-KVG-PE135
JANコード
4573161423835
メーカー
未来伝
シリーズ
黒打ちVG10ダマスカス シリーズ
包丁の種類
ペティ 135mm
芯材
VG10
HRC硬度
61 (サブゼロ処理)
クラッド材
ステンレスダマスカス（16層x2面） 梨地・黒打ち仕上げ
柄の種類
和柄、中子差し込み
生産地
岐阜県関市でロール鍛造後、自社の関工房または大阪工房で手仕上げ
刃の角度
５対５の刃付け
重さ
84g
全長
265mm
ブレード寸法
145mm
刃渡り
133mm
ブレード幅
35mm
柄の寸法
120mm
表面仕上げ
ペティ
刃渡りが約9㎝～15㎝ぐらいと短く、小さな食材を切る時や皮を剥く際に重宝される包丁。まな板を用いずに食材を手に持って使用する場合も多い。
