Craftman：
多和 VG10ダマスカス パーリング ナイフ 90mm
10,800
Yen
パーリング ナイフ 90mm
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パーリング
刃渡りが通常のペティよりも短い包丁。小回りが利きやすく、特に食材の皮を剥くことに適している。
多和 VG10 ダマスカスシリーズ
岐阜県関市において製作されており、錆びに強いVG10 (V金10号)ステンレス鋼を芯材に用いたシリーズです。多和VG10ダマスカスシリーズの特徴は刃を薄く、幅を広く持たせている為、大きめの食材も楽に切れ、食材の離れも良くなっております。また、刃にダマスカス模様の仕上げを施しております。柄の形状は和風で天然木の朴を使用しており、洋風の柄と比べて軽く、扱いやすくなっております。
Product Specifications
Product Name
多和 VG10ダマスカス パーリング ナイフ 90mm
Product ID
TW-VGD-PE090
JAN code
4573161418466
Maker
多和
Series
(和) VG10ダマスカス
Type of knife
パーリング ナイフ 90mm
Core Material
VG10
HRC Hardness
61~61.5
Cladding Material
ステンレスダマスカス（16層x2面）
Type of handle
和柄、中子差し込み
Producing Area
岐阜県関市でロール鍛造、タワーナイブズ大阪工房で手仕上げ
Blade Angle
左右非対称仕上げ
Weight
46g
Full Length
209mm
Blade Dimensions
99mm
Blade Length
87mm
Blade Width
28mm
Dimensions of Handle
125mm
Surface Finish
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